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일상333

마이야르 반응 / 2011년 글 스테이크 가장 맛있게 굽는 법!…향기의 과학 제1340호 2011년 05월 09일 2010년 말부터 발생한 구제역 파동으로 인해 육류 판매량이 급감했다. 2011년 3월말 기준으로 15만 마리, 돼지 330만 마리 이상이 살처분 후 매몰됐다. 얼핏 생각하면 육류의 수요보다 공급량이 더욱 급감했을 것 같지만 실제로는 공급량보다 수요가 더 많이 줄었다. 소비자들의 불안감이 쉽사리 가라앉지 않았기 때문이다. 구제역에 감염된 가축은 모두 매몰처리 되기 때문에 시중에 유통되지 않는다. 게다가 구제역 바이러스는 인간에게 전파되지 않고 열에 약해 섭씨 50도(℃) 이상에서 파괴된다. 고기를 익혀 먹는다면 ‘혹시…’라는 걱정을 하지 않아도 된다. 고기를 불에 익혀 먹으면 구제역 바이러스를 비롯한 다양한 바이러스를 없앨.. 2021. 8. 2.
메타버스가 무엇일까요 제페토, 로블록스, 마인크래프트, 스노우(->투자; 알체라) 제페토: 네이버제트, 2018년 출시, 제페토는 이용자와 꼭 닮은 3차원(3D) 아바타를 만든 뒤 AR 기술로 실제 사진이나 가상 배경에 자연스럽게 합성해 주는 방식으로 이뤄진다. 우선 애플리케이션을 켜고 카메라로 자신의 얼굴을 촬영하면 인공지능(AI) 기술을 통해 사용자와 닮은 캐릭터가 생성된다. 사용자는 표정과 몸짓, 패션스타일은 물론 캐릭터의 모든 요소를 본인이 원하는 대로 바꿀 수 있다. 또 SNS 기능도 접목돼 있어 이용자끼리 여러 가상공간에서 문자·음성·이모티콘 등으로 교류할 수 있으며, 가상세계 안에서 이용자들이 모여 게임을 하거나 춤을 추는 등 다양한 활동도 즐길 수 있다. 제페토는 최근 유명 브랜드와 연예기획사와의 제휴도 활발히.. 2021. 6. 29.
프렌치 프레스 사용(을 위한 커피 그라인더 공부) 최근에는 프렌치 프레스 라는 장비를 사용해서 커피를 내려먹고 있다. 프렌치 프레스를 이용한 커피 추출 방식은 커피 원두를 분쇄한 후 용기에 담고 용기 안에 물을 부어서 전체를 같이 우려내는 방식을 취합니다. 추출이 완료 된 후 상단 부에 달려있는 금속 거름망을 사용하여 커피 가루를 걸러내고 상층액을 따라서 마시는 방식입니다. 스타벅스를 필두로 한 다양한 곳에서 권장하는 추출 방식이며, 유튜브나 다른 문헌에 보고되어 있는 바로는 주로 원두 10 g에 물 150 mL를 기준으로 하여, 4분 추출 후 여과하여 마시는 것을 기본 레시피로 하고 있는 듯 합니다. 2021. 06. 원두의 굵기 정도 비교를 위한 사진 (후추 갈아 쓰는 기계 비슷한 그라인더로 갈았을 때, 기어(?)의 간격 모름.) 조금 크게 갈린 원.. 2021. 6. 20.
샐러드윅스 220g 이라... 양이 걱정이지만 한 번 먹어보고 결정해봅시다. 2021. 6. 8.
인생 잘 풀리게 만드는 작은 습관들(복주환, 신사임당) www.youtube.com/watch?v=QfWJ39bu4nY&t=1564s 당신의 생각을 정리해드립니다, 복주환, 2021.03.16. 2021. 4. 25.
논문은 무엇이며, 어떻게 읽고, 어떻게 써야 할까요? www.youtube.com/watch?v=-k2beQ2_ix8 2021년 4월 13일 성균관대학교 신소재공학부 교수 원 병묵 논문은 왜 써야 하는가? 논문은 어떻게 써야 하는가? 논문은 언제 써야하는가? 논문은 어디서 써야하는가? 논문은 무엇에 대해 써야하는가? 논문은 누가 써야 하는가? 당연한 것 같은 질문들을 논문을 쓰기 전에는 알 수 없습니다. 이에 대한 답을 찾아가는 과정이 연구자로서 성장하는 과정이었다. 읽기 쓰기는 연관이 되어 있다. 더 잘 쓸 수록 더 잘 읽을 수 있게 된다. 논문이란? 전문화 된 글, 출판 대상; 저널, 독특한 형식을 가지고 있음, 논문이라는 양식을 통해 저자와 독자가 과학적 지식을 논의하는 글 논문은 왜 써야 하는가? 과학적 정보의 전달과 과학계의 발전을 위함 두 가지 .. 2021. 4. 16.
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