프렌치 프레스 사용(을 위한 커피 그라인더 공부)

최근에는 프렌치 프레스 라는 장비를 사용해서 커피를 내려먹고 있다. 

 

프렌치 프레스를 이용한 커피 추출 방식은

 

커피 원두를 분쇄한 후 용기에 담고 용기 안에 물을 부어서 전체를 같이 우려내는 방식을 취합니다.

 

추출이 완료 된 후

 

상단 부에 달려있는 금속 거름망을 사용하여 커피 가루를 걸러내고 상층액을 따라서 마시는 방식입니다. 

 

스타벅스를 필두로 한 다양한 곳에서 권장하는 추출 방식이며, 

 

유튜브나 다른 문헌에 보고되어 있는 바로는

 

주로 원두 10 g에 물 150 mL를 기준으로 하여, 4분 추출 후 여과하여 마시는 것을 기본 레시피로 하고 있는 듯 합니다.

 

 

2021. 06.

원두의 굵기 정도 비교를 위한 사진 (후추 갈아 쓰는 기계 비슷한 그라인더로 갈았을 때, 기어(?)의 간격 모름.)

 

조금 크게 갈린 원두를 내렸을 때 모습이다.

 

(좌) 공단향

ROAST—Dark Roast

BLENDING—Colombia Huila La PlataKenya KanjuuEthiopia Kochere Hama

 

(우) RAMBLE

 

ROAST — Light Medium

CUP NOTE — Cranberry Tropical Candy

BLENDING — Ethiopia Bereketi G1 Geisha Natural/Ethiopia Bereketi G1 Geisha Washed

(좌) 공단향, 강배전 (우) 램블, 로스팅 정도 등에 따라 색이 달라진다. 

 

youtube, 정인성의 커피생활 화면 캡쳐

 

앞으로 커피 분쇄 정도에 대한 사진도 찍어서 모아둘 예정.