728x90 SMALL 프렌치 프레스1 프렌치 프레스 사용(을 위한 커피 그라인더 공부) 최근에는 프렌치 프레스 라는 장비를 사용해서 커피를 내려먹고 있다. 프렌치 프레스를 이용한 커피 추출 방식은 커피 원두를 분쇄한 후 용기에 담고 용기 안에 물을 부어서 전체를 같이 우려내는 방식을 취합니다. 추출이 완료 된 후 상단 부에 달려있는 금속 거름망을 사용하여 커피 가루를 걸러내고 상층액을 따라서 마시는 방식입니다. 스타벅스를 필두로 한 다양한 곳에서 권장하는 추출 방식이며, 유튜브나 다른 문헌에 보고되어 있는 바로는 주로 원두 10 g에 물 150 mL를 기준으로 하여, 4분 추출 후 여과하여 마시는 것을 기본 레시피로 하고 있는 듯 합니다. 2021. 06. 원두의 굵기 정도 비교를 위한 사진 (후추 갈아 쓰는 기계 비슷한 그라인더로 갈았을 때, 기어(?)의 간격 모름.) 조금 크게 갈린 원.. 2021. 6. 20. 이전 1 다음 728x90 LIST
