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채식주의는 단지 개인의 건강이나 윤리적인 선택뿐만 아니라 환경 보호와도 밀접한 관련이 있습니다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 가축 사육는 전 세계 온실가스 배출의 약 14.5%를 차지하며, 이는 모든 교통 수단의 배출량보다 더 많습니다.
또한, 채식주의는 물 자원을 절약하는 방법이기도 합니다. 가축을 사육하고 동물성 식품을 생산하는 데는 대량의 물이 필요하기 때문입니다. 따라서, 채식주의는 환경 보호에 기여하며 지속 가능한 미래를 위한 중요한 선택이 될 수 있습니다.
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